冬日已至，自此白昼渐长
晓云舒瑞，春日温暖不远
新安街道工商联（商会）
林填发主席（会长）
携执委会（常务理事会）全体成员
及秘书处全体工作人员
向一直关心支持商会发展的
各位企业家、会员及社会各界人士
致以节日问候
祝大家冬至快乐!
今日，12月21日
是中国传统节日
冬
至
“阴极之至，阳气始生，
日南至，日短之至，日影长之至，
故曰冬至”
传统二十四节气冬至的历史冬至节亦称“冬节”、“交冬”。古人将冬至看成是阴阳二气的自然转化，是天赐之福。早在春秋战国时代，就已备受重视。商周和秦代，将“冬至”看作是一年的岁首。汉代之后，确立冬至为“冬节”，官府有一套隆重的祝贺仪式，叫“贺冬”。《后汉书》称，冬至前后“百官进行祭天大典”。
从周代起，冬至就有很多隆重的祭祀活动。《周礼·春官·神仕》曰：“以冬日至，致天神人*”。目的在于祈求消除疫疾，减少人民的饥饿与死亡。据《后汉书·礼仪》载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“八能之士”，鼓瑟吹笙，奏“*钟之律”，以示庆贺。唐宋时，冬至和岁首并重。南宋孟元老在《东京梦华录》中有这样的记载：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节”。
民间称冬至日为“过小年”。旧时在这一天学堂放假，商业歇市，渔家停网，织工停织，并做应时食品，人们相互宴请，馈赠礼物以祝贺此佳节。
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苏州“冬至大如年”
由于苏州在年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的传统更是讲究，延续着历史渊源的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特风俗。
江南地区有个旧俗，冬至前一天要饮酒贺节，酒称“分冬酒”。清朝钱大昕《竹枝词和王凤喈韵六十首》中有“令节分冬一醉休”之句，其自注云：“冬至节前一夕饮酒，谓之分冬酒”。而在苏州，每年此时街头巷尾到处都可以买到桂花香郁、甘甜爽口的冬酿酒。这里自古有句俗话，说冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。这一天，席间的必备点心还有各种馅料包成的糯米团，称“冬至团”。到时候桌上摆好丰盛的“圆夜饭”，全家聚食。有趣的是各类菜品都要应景换成吉祥雅名，如“元宝”（蛋饺）、“团圆”（肉圆）、“扑扑腾”（鸡）、“金链条”（粉条）、“如意菜”（*豆芽）、“吃有余”（鱼）等，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。
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福建“冬至暝”
据《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“···糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考”。这说的便是福建地区“冬至暝搓丸子”和冬至早晨用“甜丸子”祭祖的民俗了。
冬至前一夜，福建当地的方言叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂灯火通明，寓意事业辉煌。桌上放着堆成小山丘状的红柑，红柑的最顶层插上“三春”（即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花）一支，用红纸条封腰的筷子一副（十双），生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。所搓的丸子为白色，如当年有新婚的，则搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，妇女们穿上红衫，孩子们眉开眼笑，嬉戏玩耍。大家围坐在大簸箕（俗叫“大笠弧”）的四周，主妇把糯米碾成的粉（俗叫“米祭”）加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后用手掌将其搓成一粒粒如桂圆核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。有的捏元宝、聚宝盆；有的捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思；有的搓成只有豆粒大小的“喜鹊丸”。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”面前过夜。
冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖、水一起煮成香甜的丸子汤，先祭祖，后全家人分而食之。此外，还要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保全家平安。另要将“喜鹊丸”丢在屋顶（平常年头丢12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安），等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。
到了冬至清早，一家人带着丸子、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓，寓慎终追远之意。
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潮汕“过冬纸”
冬至是潮汕地区民间的一个大节日，有“小年”之俗称。潮汕各市县冬至的习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓的习俗。
在这一天，潮汕人家要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后全家人围桌共餐。一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海平安。
按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过纸”和“过冬纸”。一般而言，人死后前三年都应行“过春纸”俗礼，三年后才可以行“过冬纸”。但大多数人喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节经常下雨，道路难走；冬至时天气好，便于上山野餐。
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陕北“熬冬”
陕北自古就把冬至视为仅次于年节的“小年”、“亚岁”。既然如此，就有相似于过大年的除夕和元旦之分了。所以陕北人过冬至有两天：一为中部和南部的“冬除日”，或被称作“二除夜”；二为长城一线的“长至日”。冬除日又叫“熬冬”。民国二十二年《葭县志》载：“冬至前夕饭酒食肉，啖羊首，谓之熬冬”。这熬冬的饭料是早在一个月前的小雪时节就开始准备了。按陕北气候，羊养至小雪最肥，“小雪宰羊”已成定式。宰羊之后，割下羊头、羊蹄及五脏六腑。羊肉从骨架上剔下来卷成卷，供市售或大年用。余下的头、蹄、内脏、骨头（略带肉），全部是冬至“熬冬”的特备材料。到了冬除日，主妇们把这些熬冬料收拾干净，一锅熬熟，浓香的“熬冬”味便出来了。
陕北在冬至还要炒*豆、高粱、玉米、小麦等五谷和麻子、瓜子、花生等油料作物，称“炒百虫足”。还要炒“糕圪瘩”（熟的小块米糕）。这些吃食多在白天准备，到了晚上，全家人围坐炕头，主菜羊脑置于正中，四周摆满各种熬料、炒货，大家开怀食之，共熬冬至。据说这“熬冬”的意义其一在于由生变熟；其二在于坚持把全年最长的一夜“熬”到天亮，与除夜“熬年”类似。当地老百姓的说法是：
“冬至熬一熬，来年好一好；冬至炒一炒，来年好一好”。
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来源：二十四节气知识，网络综合
编辑：小白
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