柿果颗颗灯笼红锦绣赛花如阳彤金秋缀满庭院照喜鹊巧藏如意冬她是让你怦然心动的柿子，有这么一种美味她，楚楚动人她，甜蜜心田她，霜白肉红她、甘甜爽口她、肉软细嫩她......她很红她很火她最甜你的嘴她就是年年都火爆的甜嘴柿饼进入一片柿子林一个个柿子便涨红了脸红色的果挂在枝头极像节日里家家门前的红灯笼只不过小了几号在凉爽的秋风中酝酿最后的香甜2她是让你垂涎三尺的柿子红红的柿子在阳光下晶莹剔透。小心翼翼撕开果皮柿子肉在手心颤悠悠还没等撕完呢就要流出来了赶紧用嘴接住，不消几口就能吃完一个满嘴都是浆液熟透的柿子颜色深红软软的剥了皮慢慢吸着吃甜津津的味道会一直到心头3柿子很甜，但他们很苦春种一粒粟秋收万颗子金秋时节此时正是安溪油柿丰收的季节也是一年一度的“晒柿”大作采柿子的乡亲很多都是年龄60岁左右的大爷这几年年轻人“与柿隔绝”这些苦累又危险的事情很少人来做了这里的柿子都是生长在山坡上树高坡陡一不小心就会就会滚入山底的风险乡亲们小心翼翼爬上去树用绳子绑住梯子防止滑动人就这么贴着拿着长杆拉近远稍的柿子再采入竹篮当中采柿子不容易把柿子挑到山下更不容易这里都是山坡地老乡挑着担摇摇晃晃每一步都行走困难战战兢兢真替乡亲捏一把汗到达一个稍微平地再用摩托车转运到山底在羊肠小道中来回穿梭需要很好的驾驶技术危险也时刻陪伴每每越深入了解美食越对美食背后的辛劳者充满敬意有了他们的坚持让美味延续让传承不断链也因他们与危险相伴我们更珍惜背后的不易一句话且吃且珍惜4看，柿子在飘舞想当年削柿皮是非常麻烦的事情慢慢的转柿皮的糖分使手沾满黑色容易感染干净的柿肉现在有了削皮平均4秒钟就能削好一个一眨眼的功夫速度超快而且非常干净看着柿皮在乡亲手中飞舞如同红丝带飘动十分神奇美妙百看不厌5柿饼好吃，做法繁杂去皮的柿果均匀排放在筛盘中依靠太阳的力量晾晒柿饼此刻也是一年中最壮观的时刻看天吃饭不要以为晾晒很简单这个步骤却饱含着做柿饼最多的辛酸这是个靠天吃饭的活计天气太热，柿饼会涨破天气太湿，柿饼会烂掉天气太冷，还得防着偷吃的鸟儿就这么看着老天的脸色搬晒柿，即守柿守着一筐筐的柿饼每天都要搬进搬出每一框柿子约有30斤天台上起码晒着一两百框翻天气适宜的日子也要给柿子翻身每隔3天左右就要做一次“翻身运动”让太阳将柿晒均、晒匀、晒透捏揉捏可是家传的手法什么时候捏、怎么捏都有讲究第一遍，让果肉松动，加速水份蒸发遍，把籽压倒，促使柿饼软化第三四遍，给柿饼做点微整形等风来经过20天左右的晾晒再刮几场北风柿饼起了霜总算是完工了出霜当温度和湿度都适宜的时候柿饼上会出现白色的粉末状物质那叫做柿子的水分蒸发果肉中的果糖和葡萄糖随之渗透到表面在北风的吹干作用下凝结成“霜”味道很甜具有润肺化痰的功效6黄金晒“，晒出震撼，晒出美味北风冷，腊月寒这里却依旧是风和日暖，阳光灿烂乡亲们把柿子晾晒有在空地的院落或有大天台的民宅连空气中都弥漫着甜蜜的柿子味家家户户屋顶上全是金灿灿的橘色“黄金”撒满整个村子看颜色就感觉是暖暖的这个冬日不再冷整片的屋顶都在晒着柿子像是堆起了一座座小山~金灿灿的柿饼与黑色的古厝房顶再加上绿色的池塘，美得自然、美得盈实这么美的时刻不仅属于柿农还属于每个土货粉丝们柿农用双手创造了顶上“秋景”土货哥用镜头记录这场晒柿盛况秋日晴暖寒风微微望着那些映着阳光的柿子就连秋天的寂寥也都被它们欢欣的神情驱散了7甜嘴柿饼，吃货霜白肉红，甘甜爽口肉软细嫩，入口冰凉滑肠润肺，祛痰止咳舒胃健脾，营养丰富拿起一颗柿子用手指轻轻一拨柿子皮吹弹可破水灵灵的蜜汁在晶莹的果肉中流动舌头一挑嘴巴一吸香甜的蜜汁涌入口中一口气甜到心间精选中大果、已挂霜柿饼安溪福田本地油柿果肉更成熟更柔软更清香口感更佳让甜蜜流入你的心田甜嘴柿饼
