你还记得
儿时的夏季是甚么模样吗？
儿童的夏季是颜色绚丽的
也是无牵无挂的
简捷的一碗刨冰
关于他们
曾经十分“彻齿而沁心”了
老北京的夏季（节选）做家：肖复兴
张恨水喜好北京的夏季，他曾经说：“花上这么两毛钱，买上两三把玉簪花红白晚香玉，向书桌上的花瓶子一插，足香个两三天。”不过，民谚里不说这些花，为甚么只筛选了半夏和木槿做为代表，是有讲求的。不说半夏的药用价格，单说木槿，木槿在夏季长得最为繁盛，倘若不加剪理，不几天就会铺展展长高，有点儿夏季放荡的野性干劲。说木槿荣，一个“荣”字，用得极端好，果真是其余的花都赶不上它。
不只限定于夏至这一天，一切夏季的天空，那功夫，都是很美的。希奇是七夕之夜，老北京人讲求乞巧。在我小功夫，乞巧，有两种弄法，一种是拔下家里的一根扫帚苗，把它劈开成薄薄的细细的针尖形态，尔后把它放进天井里的鱼缸里，也许水盆里，在月光的照耀下，和街坊儿童比，看谁的扫帚苗在水里的影子长，谁就赢了，由于谁就和天上的织女偶合对在一同了。一种是躲在葡萄架下听牛郎织女在由喜鹊搭的桥上相遇语言，谁能够闻声，谁就有福泽了。 种，是女儿童的玩耍。第二种，则男女儿童均能够玩。那功夫，我住的大院后院里，有一个葡萄架，那一天*昏，咱们一帮儿童城市挤进葡萄架下，听牛郎织女语言，但历来没有听到一次，感想是大人骗咱们的瞎话。大人们却说咱们吵吵得太乱，得屏息才能够听到。
长大此后，看中华民国时的《帝京岁时记补稿笺》古书，内部写到七夕这一天：“月下穿针，花间斗草，水中泛花针，自做巧果，各出机杼，以示巧拙者。又使赤子者在葡萄架下井栏前偷听牛女哭声，又传喜鹊搭桥，第二天视院落喜鹊头必无毛。”才领会这一天赤子童的弄法云云多，更是头一次领会贺鹊搭桥是用掉了本身的羽毛，第二天倘若看到喜鹊的话，它们的身上是没有毛的。这是何等好玩呀，老北京的夏季，让这些俊俏的传闻精神焕发起来；这些俊俏的传闻，也让老北京的夏季，希奇是儿童们的夏季的晚上那样的颜色绚丽。
在北京，最热在小暑和大暑。这是老北京人最难熬的功夫。老北京，别看做为国都，到了盛夏，不论是皇上，照样王公大臣，悠闲头百姓同样的难熬。最有道理的是，到了这功夫，皇上要给诸君大臣颁布冰票解暑。《燕京岁时记》中说：“各官厅例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”
看这则旧记，我总想笑，在没有冰箱和空调的岁月里，盛夏的日子，解暑只有靠冰，发的冰几多，竟然由工部云云正儿八经的官厅颁布冰票，还得按官阶巨细领取。这让此刻的儿童，得笑掉大牙。
读过一册《北京民间习惯百图》，清同光年间版本，不知出自何人之手画成。此中有一副题为“舍冰水图”，上有精巧小楷题辞：“凡三伏时，官所门首搭一席棚，木桶盛凉水，上置一冰块，棚上挂*布四块，写皇恩浩瀚，民间布施，写普结良缘，感想往还人止渴。”看出来从乾隆到同光冰的进步，不只是官厅的赐冰，也有了官府的舍冰，冰从官员加入平凡百姓之间。
在没有皇上的日子里，盛夏的人们再毋庸由工部颁布冰票取冰，也许搭席棚舍冰，平凡人家也能够到冰窖厂去买冰了。旧都门，一北一南，各有一个冰窖厂，就都发端喧哗起来了。特意在冬季结冰时藏于地下的冰窖厂，就等着天太热季节卖个好价格。
由卖冰繁殖的交易，也慢慢多了起来，此中冰碗和铁皮冰箱是此中两种。冰碗，指的是几种夏令瓜果并置于碗中，碗的底部放着碎碎冰，是一种冰镇瓜果，叫做瓜果碗，很合适炎暑消暑。也有在碗里碎碎冰上头，放新鲜的莲子、藕片、菱角肉、鸡头米的，再在上头修饰鲜核桃仁和杏仁的，这类冰碗叫做河鲜碗。前代邓云乡教师曾经特意写过文章，讲解在什刹海夏季的荷花商场上卖的这类河鲜碗，感想“是荷花商场最精密的食物”。
铁皮冰箱，张恨水有过特意的讲解，是一种“绿漆的洋铁冰箱，连红漆木架在内，只花两三元钱。每月再花一元五角钱，逐日有送自然冰的，搬着四五斤重一伙大冰块，带了北冰洋的冷气，送进这冰箱。倘使爱吃瓜果的挚友，花一两毛钱，把虎拉车、大花红、脆甜瓜之类，放在冰箱里镇一镇，甚么功夫吃，甚么功夫拿出来，又凉又脆又甜”。
云云的铁皮冰箱，是目前冰箱的前身了。我没有见过，连据说都不曾据说过。这是有钱人的侈靡品，并不像张恨水说“只花两三元钱”“再花一元五角钱”那样的轻便。那功夫，普遍人家每月才挣几多钱呀。不要说云云的冰箱，便是冰碗，即使见过，却历来没有吃过。那功夫，关于如我同样家庭糊口窘迫的人来讲，能够买一盘刨冰，就曾经是夏季很好的享福了。这类刨冰，是用机械将冰块搅碎，再在上头浇上一层兑上了颜色璀璨的糖汁。关于我，曾经十分“彻齿而沁心”了。
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你儿时的夏令味道！
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