牛腿和雀替，其实两者差别不大，一般雀替制作用料厚度一般在40mm-60mm，牛腿就不一样了，一般在80mm-mm之间，牛腿的作用是用了支撑柱头与挑枋的，在用料上不能太单薄，即起到装饰作用又起到了支撑作用，这就是牛腿。雀替：雀替其实与牛腿的作用是一样的，只是说在用量上就有区别了，雀替的用料一般是4-6公分，主要起到装饰作用。牛腿与雀替的雕刻，如果是庙宇的话，一般是龙、凤、兽、花；家装的一般有花勾、牡丹、荷花鱼、大象、喜鹊、梅花鹿等寓意。
其实，牛腿与雀替的最大作用还是一个装饰作用，安装在那里不是特别的单调，起到了古建筑搭配的一个完美性。厂家在制作雀替与牛腿的时候，一般都是采用手工与机器相结合，很厚的木板需要手工镂空。
