在奇妙的自然界，植物和动物是相互依存、互帮互助的好朋友。本周小野带大家了解一种上海的乡土植物——构树，它的果实是不少鸟类的美食。同时，构树对我们人类还有很多的益处，让我们一起来了解吧。
构树名片
构树，学名：Broussonetiapapyrifera，俗名构桃树、构乳树、楮树、楮实子、沙纸树、谷木、谷浆树、假杨梅等，属于桑科构属，落叶乔木。花期4-5月，果期6-7月。在我国大部分地区均有分布且多为野生。主要生长于废弃荒地、水边等处。
（图片来自网络）
顽强的生命力
构树顽强的生命力主要体现在结实率、萌枝率和适应性等三个主要方面。
首先，构树具有较强的结实率，雄花花粉量大，开花时通过花丝剧烈伸长产生的张力使花粉囊破裂，大量花粉抛向空中，雌花柱头细长柔软有绒毛，有利于捕捉空中的花粉。因此，构树结实率平均达到81.9%，坐果率为%。
（图片来自网络）
其次，构树根系发达，根和茎的萌生能力较强。熊佑清研究表明，3-5年树龄的构树在2年内，通过分蘖每年新增植株20-35株，覆盖面积约-平方米。
第三，构树的生命力也体现在该植物具有耐干旱、耐水湿、耐贫瘠、耐盐碱、耐污染等特性，抗逆性和适应性较强。正是由于其超强的生命力，被应用于废弃矿区、石沙化地区、滨海盐碱地、工业园区等区域进行环境修复。
果实——鸟的美味
（构树果实，图片来自网络）
构树果实成熟时为橙红色，颜色鲜艳，形状类似杨梅，故有“假杨梅”之称。果实含有较丰富的 酸，其中，人体必需 酸约占总 酸含量的31.23%。另外，果实内含有种类齐全的矿质营养元素且比例适当，高钾低钠的含量特点明显。果实原汁口感好，甜而不酸，是一种营养价值较高的果汁。是一种具有开发价值的野生水果资源，幼嫩时人也可食。
这么美味营养的果实，或许是“红果美味鸟先知”吧，研究者在武汉、南京、柳州等地进行野外观察和分析鸟粪样品，已经确认白头鹎、山斑鸠、乌鸫、红嘴蓝鹊、灰喜鹊、红耳鹎、绣眼等鸟类偏爱取食构树果实。这些鸟类啄食构树果实后，构树种子也随鸟粪进行了旅行传播。这些鸟和构树实现了“共赢”的长期合作关系。
（图片来自网络）
构树的树皮和枝干是造纸的优质材料， 的宣纸就是以构树皮为主要原料制成。树叶富含蛋白质，其粗蛋白含量是大米和玉米的3倍，为优质的畜禽饲料且可入药。种子为强壮剂、根为利尿剂。
神奇的进化力量
大家可能会发现一株构树上的叶子有全缘的，有缺刻的，而且缺刻的也不同。而这是为什么呢？因为构树有乳汁，对于昆虫来讲则属于较美味的食物。因此常会遭昆虫啃食。而在长期的进化过程中，构树就进化出了欺骗昆虫的机制，叶子缺刻情况变得多样，用来欺骗昆虫叶片已经被啃，而昆虫不吃别的昆虫吃过的叶片，从而使得昆虫不再啃食。多聪明的植物，神奇的进化力量。
（构树不同缺刻的叶，图片来自网络）
参考文献：
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